厨房の中から外から

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<<   作成日時 : 2017/03/04 06:55   >>

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昨日入荷した食材です。



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フランス産ホワイトアスパラガスと地物グリーンアスパラガス。

ホワイトアスパラガスも太いけど、地物も太い!
長さは圧倒してますが、余り意味は無い(笑)



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ピサンリも入ってます。
軟白化させたタンポポの葉、苦すぎず美味い。



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東平アナゴ。
ムチャクチャデカイ!!!



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どの角度から見てもデカイ(爆)



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下処理をした後、骨切りをして仕込み終了。
ここまでやっておけば東平アナゴ、サイコーに美味いです!







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