厨房の中から外から

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zoom RSS シラスが来ないので

<<   作成日時 : 2017/04/03 07:21   >>

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シラスで仕込もうと思ってずっと待ってるのですが、獲れないらしくなかなか来ない。
ならばと。



画像




イカナゴの小さいのがあったので代用。
塩と唐辛子とフェンネルシードを入れて漬け込みました。

1週間後くらいには食べられるかな。
ロザマリーナというカラブリアのシラスを使った発酵食品モドキです(笑)







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