厨房の中から外から

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<<   作成日時 : 2017/05/20 07:06   >>

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 10 / トラックバック 0 / コメント 0

魚は頻繁に変わるので書きづらいのですが、週末なので書いておこう。



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真鯛のフレッシュトマトソース。
まぁ普通な感じ(笑)
真鯛は今沢山獲れるけれども、決して旬ではないですが、折角沢山あるのだから使いましょう、という感じ。
大きい鯛が安いので使い易いです。
丁寧に調理すれば美味しい。



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アナゴとフォアグラ・バルサミコ酢かけ。
定番ですね。
地物のアナゴ、美味いです。













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