厨房の中から外から

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<<   作成日時 : 2017/05/04 07:00   >>

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フランス料理の白い煮込みのフリカッセとは全く違う。



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仔羊モモ肉のフリカッセア。

仔羊の煮込みの仕上げに、卵黄とレモンを入れて仕上げます。
白い煮込みのフリカッセではなく、黄色い仕上がりです。
野暮ったいけど美味しい料理。







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