厨房の中から外から

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<<   作成日時 : 2017/05/05 07:22   >>

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ストロンカトゥーラ。



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ストロンカトゥーラの野生のアスパラガスとンドゥイヤあえ。

野生のアスパラガスが残り少しだ。
次は何と合わせよう。

全粒粉のパスタに野生の野菜、調達出来たスパイスは唐辛子だけ。
チーズは無いからパン粉を炒って掛ける・・・・、
そういう貧しい時代のカラブリアの光景を感じていただけたらと。

次に合わせる素材も、そういうストーリーに基づいて考えたいな。







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