厨房の中から外から

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<<   作成日時 : 2017/07/27 06:42   >>

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キッパリ赤身!



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ブラックアンガス牛ロースのカラブリア産唐辛子ジャム風味。

赤身の肉に、甘〜い!辛〜い!、やっぱり甘〜い!、うぐぐぐ!辛〜い!!! 
と言う感じのジャムにオリーブオイルを混ぜて、ソースにしています。
なかなか乙な味です。



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ブラックアンガス牛の赤ワイン煮。
筋の多い所や引いた筋を煮込んでます。
こちらはランチでもお出ししてます。

和牛のサシが入った肉は正直自分が食べたくないので、
私も同じです!と言う方は是非お召し上がりくださいませ!







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