厨房の中から外から

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zoom RSS 豚のテッリーナ

<<   作成日時 : 2017/09/08 07:14   >>

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コッパ・ロマーナと言います。



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豚足、豚耳、豚舌を使いました。



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柔らかくなるまで煮て、煮汁を煮詰めて作りました。
豚耳ナンコツのコリコリが良いですね。

こういう感じの肉がお好きな方には喜ばれます。







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