厨房の中から外から

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<<   作成日時 : 2018/02/25 06:44   >>

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漸く入荷。



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フランス産ホワイトアスパラガス。

フランスも大雪だった様で、2週間程入手出来ませんでした。
発注したのですが、少量入荷の為先着順だと言われて、涙を飲んでいた次第です。



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フランス産仔牛のハラミ。

牛肉ではありません。
牛肉は赤身、仔牛は白身肉です。
焼いてタリアータでお出しします。



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ハンガリー産フアグラ・ド・カナール・プレミアム。
何がプレミアムなのか分かりませんが(笑)、普通の鴨のフォアグラよりも良いのでしょう。
追々レポートします!







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