厨房の中から外から

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zoom RSS 和牛

<<   作成日時 : 2018/02/05 06:45   >>

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和牛と言う響きは心地よいなぁ(笑)



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秋田の短角褐毛和牛(赤牛)のトウガラシ。

肩甲骨付近の肉ですね。
塊としての脂は取り除きますので、赤身の部分にサシは無く、きっぱりとした赤身です。
しっかり噛んで美味しい肉です。
香りも良いな。

柔らかくないけど、美味しい牛肉がお好きな方にはかなりオススメです!!!







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