厨房の中から外から

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zoom RSS アンコウ

<<   作成日時 : 2018/04/02 06:50   >>

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昨日のアンコウです。



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アンコウのムニエル・トマトとケッパーのソース。

アンコウは筒切りにして、骨付きでムニエル。
他にも、ホホ肉と肝も一緒に焼いて、トリッパ(胃袋)はトマト煮で。
アンコウ丸ごとお楽しみください。



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結構好評なのが、ワサビのジェラート。
一応、マニアなドルチェなので、イチゴのシャーベットと選べる様にしてます。
ワサビの香りと僅かな辛味をお楽しみくださいませ。







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