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<<   作成日時 : 2018/05/17 06:30   >>

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卵とトリュフは好相性。



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サマートリュフのリングィーネ・カルボナーラ仕立て。

カルボナーラの手法を使って作った、という事で、カルボナーラではありません。
グァンチャーレもペコリーノ・ロマーノもニンニクも黒コショウも入ってないからね。
卵黄とチーズの火の通し方がカルボナーラと同じ、と思ってくださいませ。

香りの弱いサマートリュフもタップリ乗せれば良い香り。
ザクザクの歯触りもお楽しみくださいませ。







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