恥ずかしながら、初の生スカンピ

何年この仕事をしていてもお目に掛かれない食材があります。

スカンピ！！！

輸入物の冷凍スカンピなら、何度も使った事がありますし、
それでも十分美味しいです。
が、生が手に入るならそっちの方が良いに決まってるじゃないですか。
しかしですね、生のスカンピなんて手に入らんですよ。
店主の田舎の方では獲れる様ですが、当たり前の様に都会に出荷されます。
高級食材なので当然です。
昨日魚を買いにいつもの「マルヨシセンター」に行くと、何とスカンピがいるじゃないですか！
「手長エビ・高知産」・・・・・マジっすか。
嬉しくて嬉しくて高いけど買っちゃいましたよ。

どう？こんなの見たこと無いでしょ。店主も初めてです。
卵もミソも真っ青ですね。これを焼くと真っ赤になりまよ。
下の方はオスですかね、卵は持ってないです。

で、あと２尾です。
昨日買ったので、お客様が帰ってから割ってオリーブオイルでマリネしました。
今日まではとても美味しく食べられます。
売れなかったら自分が食べます！ウシシシシ。
まぁ、売れてくれるのが一番良いんですけどね。
めったに出ない食材です。一尾￥１８００です（相当安いと思います）。是非！！！