常連様にはリゾット

土日はヒマやったなぁ。

お客さんの組数が少な過ぎ(笑)
でも一組一組の人数が多くて、おまけに単価もとても高かったので売り上げは良かったのだ!
嬉し。



画像




シャラン鴨のロースト・黒イチジク添え。
何せ組数が少ないのでコンロの余裕がある訳だからして、常連様には付け合わせにリゾットを付けました。

メインディッシュが仕上がる時間を決めて、リゾットもその時間に合わせて作る。
ヒマでないと出来ない荒業やねぇ。

どのお客様にも喜ばれて店主も大満足でございました。







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