足長ダコ

この前大量に買って、ちょっと残りそうだったので作ってみました。

足長ダコのテッリーナ。

足長ダコを茹でて、その煮汁を煮詰めて一緒に固めたテリーヌですね。
黒コショウとレモンオイルを掛けてます。

軽めの前菜にいかがでしょうか。