入荷食材

昨日入った肉です。



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茨城県産の三元豚。
石鎚豚を取るのを辞めたので(大人の事情・笑)、色んな豚を取って楽しんでます。
お客様も一緒に楽しんでくださいね。



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オーストラリア産の牛肉。
グラスフェッドビーフ、飼料や穀物は与えず牧草のみを食べて育った牛肉です。
キレイな赤みの肉、いかがでしょう。



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国産ポルチーニのヤマドリ茸モドキの柔らかいのや、形が崩れているのを集めてスープにしました。
美味しく出来ましたよ。







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