ホワイトアスパラガス

ホワイトアスパラガスの料理揃いました。



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ホワイトアスパラガスのスープ。

スープはイタリア料理ではパスタと同じカテゴリーで(プリモ・ピアット)で、前菜の後に供する物なのですが、
ボリュームもそんなに無いので前菜でお出ししてます。
甘さとほろ苦さが上手く出せたかな、と思ってます。



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前菜はいつも通り。
ホワイトアスパラガスのボイル・目玉焼きとチーズ。
ホワイトアスパラガスがある間の定番です。



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ホワイトアスパラガス入りフジッリのカルボナーラ。

まかないで色々カルボナーラを試しているうち、フジッリが私の舌には最適に感じたので、
ロングパスタでは無く、ショートパスタのフジッリを使ってます。
ホワイトアスパラガスとの愛想も抜群です!

はしりのホワイトアスパラガスですが、いかがでしょうか。








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