入荷食材

昨日入荷した食材です。



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何年ぶりでしょう。
鳥インフルエンザの影響でストップしていたフランスの家禽が漸く解禁。
フランスのシャラン鴨が入荷です。
鴨好きの方には超オススメです!!!



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地物の脚赤エビ(クマエビ)。
サラダ仕立てでお出しします。



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初の食材。
広島・大野のアサリ。
とにかくデカイ!
こんな大きいアサリ、なかなかないですね。



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スコッタレッラチーズ。
写真を見れば分かる通り、トミーノ・ダ・クオーチェレと書いてあります。
と言う事は、火を通すのに適したトミーノチーズ、と言う事ですね。
豚肉に焼いたチーズを添えてお出しします。
美味そう(笑)

いかがでしょう!!!







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