間違えたが

何とかなった?



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二種類お出ししているうちの一つ。
いつも加水85%で作ってるのに、間違えて100%加水してしまった。

練らないパンなので、前日の夜にゴムベラで緩く混ぜて、低温長時間発酵させるのですが、
ゴムベラで混ぜる時からベタベタ(笑)

朝決死の覚悟で作りました!
成形は難しいので、分割したままの形で焼いてみました。
う~ん、何とかなったみたい(爆)
意外と美味しいっす。
でも作りにくかったな。



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昨日来られた常連様から、開店25周年のお祝いにいただきました。
25年熟成のウイスキー。
うっひょ~~~~~!

有り難うございます!!!







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