慌てて作る

使おうとすると、無い。



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レモンオイル。

魚介のパスタの仕上げに掛ける事が多いのだが、無かった(笑)
在庫確認は大事ね。

この前作っておいたのを全部移し替えて使ってしまったのをすっかり失念していたのだ。
と言う訳で急遽即席のを作った。

レモンの皮をピーラーで薄く剥いてオリーブオイルに漬け込む訳だが、それでは香りの抽出が間に合わない。
なので、皮を卸し金で細かく卸してオイルに漬け込んでみた。

朝の仕込みの時間に気が付いて作ったら、何とかランチに間に合った。
取り敢えずはコレで良いが、ちゃんと作っておかなければ。
油断大敵。

と言う事で、本日も産直へGO!







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