魚介いろいろ

まずはお知らせ。
本日の夜の営業はご予約で満席です。
有り難うございます。



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カタクチイワシはパスタ用。
骨ごと煮てソースにしてます。

サヨリは30センチくらいの良い型。
前菜でフリットにしてます。

小粒ホタテ貝はパスタ用。
小さくたって、生ホタテは美味しいです。







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この記事へのコメント

くさっきー
2019年04月14日 18:28
小粒生ホタテ、最近宇和島でもよく見かけるように!
小さくってもうまみがあって、おいしいですね♡
バター焼きでシンプルに食べるのが好きです!
店主かず
2019年04月14日 22:19
くさっきーさん、有り難うございます。
やはり活物は美味しいです。
出汁もたっぷり出ます!

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