入荷食材

いろいろ入りました。



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フランス・ロゼール産仔羊のモモ肉。
美味い仔羊です。



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イタリア産のサマートリュフ。
もうそんな時期なんですね。



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大三島産のイノシシ。
47キロのメスのモモ以外の半身で9キロ。
いつも若いイノシシを送ってもらうのですが、今回は大き目。
若いイノシシよりも筋繊維は太いですが、肉の甘さ、コクは流石と言うべきか。
良いイノシシです。

ご来店お待ちしております。







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