豚の加工

あれだけ大量にあると、いろいろと加工していかないといけない。



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サルシッチャ。
こちらは、来た肉の中で一番硬いであろうと思われたウデ肉で作りました。
ロースの分厚い脂も半分はこちらに利用。
無駄なく作りましょう。



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ボイルハム。
こちらは、モモ肉を使いました。

他にもまだいろんな部位があるので、楽しんで作ってみたいと思います。







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