シャラン産鴨

今週入荷してるのは、シャラン鴨ではなく、シャラン産の鴨。

ビュルゴーさんの鴨ではない、と言う事なのだと思う。
味は抜群に良いです。



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シャラン産鴨胸肉のロースト・生コショウ風味。

乾燥させずに塩漬けにしてるコショウを使ったソースです。
アスペルジュ・ソヴァージュと一緒にどうぞ。







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