入荷食材

入荷食材です。



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今週もドイツ産のホワイトアスパラガス。
今週は1キロで10本。
先週は9本。
でもやはり太い(笑)



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イタリア産カルドンチェッリ。
香り良く美味しいキノコ。



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ヨーロッパ産アンズ茸。
こちらも香り高いですね。

今週はイタリアの天候が悪く、ポルチーニの入荷が無かったので他のキノコ2種です。



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牛肉の煮込みを詰めたラヴィオリも作りました。
上のキノコと合わせてます。







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