本日の夜は臨時休業です

本日は台風の為、夜の営業は臨時休業致します。
お昼は一応ご予約が入ってますので、ユルユルと仕込みがてら営業しますが、ご予約のお客様次第で休業も有り得ますので、お電話でご確認くださいませ。



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バタフライピーのゼリーと寒天寄せ。
真ん中のが、バタフライピーを煮出した色が忠実に出てます。
左側はそれにレモンを入れた物。
両方寒天寄せにしてます。
で、問題なのが右側。
バタフライピーの煮汁にゼラチンを入れた瞬間に万年筆のインクの様な色に激変。
この色になったので、再度作り直して寒天寄せにした次第。



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フルーツゼリー。
この中にバタフライピーの寒天寄せが入ってます。
お子様のお客様の誕生日のケーキのご注文だったのですが、生クリームがお嫌いという事でフルーツゼリーにしました。








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