ようやく出ました

もう今年は出ないのではないか、あるいは、もう木自体を切ってしまったのではないかと危惧していた所に、ほぼ1か月遅れで漸く出てくれました。



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ヴィオレ・ソリエス。
黒イチジクです。
水都市に毎年出る黒イチジク、今年は本当に出なかった。
もうここまで来ると、出していただけるだけで有り難いです。



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と言う訳で比較。
左がノヮール・ドゥ・カロン、右がヴィオレ・ソリエス。
ノヮール・ドゥ・カロンは縦長で、熟すと縦にひび割れる。
ソリエスは概ね扁平。



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切ってみるとこんな感じ。
中が均一なノヮール・ドゥ・カロンに対して、ソリエスは蜜が溜まった様な感じ。

味はノヮール・ドゥ・カロンがイチジクの強い風味と甘さ、に対して、ソリエスはイチジクの風味は控え目ながら、ネットリした食感と深い甘さが特徴。
どちらもそれぞれ美味しいですね。
生ハムと黒イチジク、お好きな方には両方お付けします!







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