アコヤ貝

まずは前菜。



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アコヤ貝貝柱のフリッタータ。
フリッタータと言うのは、オムレツの事。
大体丸く作ります。



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アコヤ貝貝柱・ウイキョウ・トマトのリングィーネ・フィーニ。
最初はリゾーニでお出ししておりましたが、最近は細麺で。

宇和島のアコヤ貝貝柱、美味しいです!







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