イノシシ

イノシシ、美味しいです。 大三島産イノシシのロースト。 若いイノシシなのであっさりしてますが、脂の美味しさもシーズンならではの旨味です。 地物全粒粉入りタリアテッレ・イノシシのラグー。 イノシシの硬い部位を煮込んでラグーにしてます。 皮もたっぷり入ってますが、脂を…
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