予告通り

週末なので鴨を準備しました。 今回の鴨はカルガモ。 真鴨と同じくらいの大きさです。 今迄に数十羽の鴨の羽根を毟りましたが、皮が破れなかったのは初めて! (この下手クソオヤジ) 破れやすい、モモ、腋、首、全く皮が破れなかった。 嬉し。 と言う訳で、捌いて出たガラから…
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