枝豆のニョッキ

一時出がゆっくりになっていた、枝豆のニョッキ。 先週末から矢鱈と注文が多くなって無くなってしまったので急遽仕込み。 これを仕込む時は他の仕込みが全く出来なくなるので、 余程準備しておかないと大変な事になってしまいます。 単純に茹でた枝豆を剥く、という作業でも、キロを超える枝豆だと、 軽く30分は必要…
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