昨日の収穫

昨日は用事が多くて、今治まで行けんかった。残念。

取り敢えず、良さそうなキクイモがあったら買っておく。
日持ちするけんね。

これをピュレにして、昨日の料理の付け合わせ。
香りの相乗効果狙いってとこか。

矢野さんの野菜。
やはり黒丸大根は必要でしょ。

で、昨日は長男が歯の矯正の日。
当日は硬い物が食いにくいらしいから、柔らかい鶏団子鍋。
花カツオで出汁を取って、それで肉団子を茹でて、
ネギも白菜もトロトロに煮てから一度取り出して、下準備の完成。
食べる直前に鍋に再び入れて温めれば良いのだ。
カツオ節と鶏と野菜の出汁やけんね、美味しいに決まってる。
他は豆腐、葛きり、エノキにウインナー。
結構好評なオヤジ鍋です。

〆はラーメンなんですけど、ちょいと甘く見てしまった。
麺を６玉分買ったけど、うちの家族４人では足りんなぁ。
今度からは８玉にしましょうね。

鍋の汁に、ポン酢、黒コショウ、ガーリックパウダー、ラー油を入れて付け汁。
素早く別鍋で茹でた麺を一度水でしめて、出汁で温めて食べれば、あぁ鍋はこの為にあったのだ、と深く納得。

残った出汁は先程、朝ごはんとしてオジヤになってましたので、美味しく頂きました。

さて、今週も頑張るぞぃ。