入荷食材

昨日書いた通り、食材入荷です。

まずはこちら。

初入荷のスペイン・マヨルカ豚！！！
イタリアのサルデーニャとスペイン本土の間にあるマヨルカ島の原種の豚、らしいです。
アーモンドを殻ごと喰うらしい。

うちが取った豚の中では、ビゴール豚の次に値が張る豚なのだよ。
なので、ちょいと量を減らして値段を抑えて売ります。
是非お召し上がりください！

もう一つはこちら！！！
ブログ友達のえのもとさんが秋田からキノコを送ってくださいました！

ブログでキノコを見たワタクシが、いいないいないいなと言ったところ、こんなに送ってくださったのです。
ナメコは朝市で入手してくださった栽培物。
クリタケとムキタケはえのもとさんの山の師匠にお願いして採って来てもらったそうです。
値段も考えていたよりも遥かに安く、感謝感謝なのです。

掃除したナメコ。

掃除したクリタケ。
秋田では、「アカボッコ」と言うそうです。

ムキタケは名前の通り、皮を剥いて使うそうなのでそうしました。
一応、剥く前と剥いた後のと両方食べてみましたが、剥かないと苦みが割とありますね。

皮を剥いて掃除する時に、水分を含んだので、少し乾燥させて下準備完了です。

いやぁ、本当にえのもとさんには感謝の言葉しかありません。
有り難うございました。

おまけに、マルメロもこんなに沢山送ってくださいました。
何に使おうかな。
嬉し。



キノコは色々使ってみたいと思います。
是非お召し上がりくださいね！