入荷食材

昨日入荷した食材です。

もうそろそろお終いっぽいホワイトアスパラガスです。
終わるまでお出しします。

今年初のポルチーニ茸！
と言いたい所ですが、イタリア産ではなく、ヨーロッパ産のセップ茸です。
セップと言うのは詳しくは知りませんが、フランスや一部のスペインでのポルチーニの呼び名です。
なので同種と言いきっても良いですね。
なので、うちではポルチーニと呼びます！
実際、食べてもポルチーニとの違いは分かりませんでした。
それにしてもヨーロッパ産て、ザックリし過ぎですな（笑）

ポルチーニ茸に合わせて、パッパルデッレも作りました。
是非お召し上がりくださいませ。