厨房の中から外から

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<<   作成日時 : 2017/07/28 07:08   >>

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海ウナギ、正確に言うと汽水ウナギ。



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海ウナギの赤ワインソース。

川で獲れる天然ウナギに比べて、格段に脂が少ない。
養殖ウナギと比べたら言わずもがなであります。
脂ばかりの和牛に対する、サシの無い赤身の牛肉の様な物。
脂の旨味ではなく、ウナギの美味さを味わってくださいませ。







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