ヤマドリタケモドキ色々

まずはまかないから。



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お客さんには出さない、ヤマドリタケモドキのスパゲッティ。

乾麺とは合わせない!と言っていますが、一応試食はするのです。
感想はやっぱりね、と言うしかない。
不味い訳はないです。
しかし、キノコとスパゲッティの一体感がゼロ。
残念ながらお客さんに出すレベルには持っていけない。



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ヤマドリタケモドキをニンニクとバターで炒めて、水とブロード(出汁)を入れて、
軽く煮込んだ後、卵とチーズとパセリを混ぜて入れ、中部イタリアのスープ、
ストラッチャテッラというかき玉スープ風にしてみました。

これは美味しい!
お客さんには出さんけどね(笑)
非常に贅沢なスープです。


ここまではまかない。
次からはメニューに書いてます。



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ヤマドリタケモドキのグリル。

前菜はやはりシンプルにいきます。
ヤマドリタケモドキとアカヤマドリを使いました(アカヤマドリがあるうちは)。
少なく見えるかもしれませんが、これで85グラムあります。



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パスタは先日紹介したガルガネッリを使います。

ヤマドリタケモドキのガルガネッリ・バターとチーズあえ。

当然ですが、物凄く美味しい(自画自賛!)
スパゲッティと合わせたのとは天と地程の差がありますね。

食べれば分かる。
食べんと分からん!!!
いかが?








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