入荷食材

漸く入荷。



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フランス産ホワイトアスパラガス。

フランスも大雪だった様で、2週間程入手出来ませんでした。
発注したのですが、少量入荷の為先着順だと言われて、涙を飲んでいた次第です。



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フランス産仔牛のハラミ。

牛肉ではありません。
牛肉は赤身、仔牛は白身肉です。
焼いてタリアータでお出しします。



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ハンガリー産フアグラ・ド・カナール・プレミアム。
何がプレミアムなのか分かりませんが(笑)、普通の鴨のフォアグラよりも良いのでしょう。
追々レポートします!







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