厨房の中から外から

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<<   作成日時 : 2019/01/12 07:28   >>

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沢山あるのでたっぷり使います。



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パスタのソースに使ったシークワーサー。
この状態から種を取って刻んで使います。



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鶏肉とシークワーサーの煮込みあえのリングィーネ・フィーニ。

シークワーサーのスパイシーな香りは皮にあるので、皮ごと刻んで使うのが大事。
酸味と香りと旨味のバランスのパスタです。
ランチでお出ししてます。



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シークワーサーのシャーベット。
こちらはシンプルにシークワーサーを絞って作りました。
甘酸っぱいシャーベットです。







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