仔羊

かなり美味いです。



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フランス・ピレネー産乳飲仔羊のロースト。

モモ肉なのですが、筋が全く気にならない、と言うよりも、筋のサクサク感が好ましい。
なので、部位ごとに分けず、ザックリカットして焼いてます。

ミルキーさもあるし、かなりの旨味もある凄い仔羊です。
本当に食べないと損。







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