トゲクリガニ

初のカニだったので、試行錯誤。



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試作は、ワタリガニと同じ作り方で作ってみた。
濃厚過ぎて合わん!
カニとは言え、味の方向が違うのでこれは却下。



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こちらがお客様に出した皿。
微妙ですが、随分と良くなったな。
トゲクリガニらしさが出たと思う。

またあれば買っておきます。

それでは本日も産直へGO!







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