入荷食材

本日も入荷食材。



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ホワイトアスパラガスも最終になってきて矢鱈とデカイのが来てしまいました。
1キロで9本しか入ってないって(笑)
これは1人前1本でいくしかないでしょう。



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お陰様で毎週取ったポルチーニ完売してくれますので、今週も取りました。



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イタリア産の仔牛のタン。
ここんところ、ずっと使い続けてますね。
美味しいです。



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新しき村放牧豚、最後のアイテムはバラ肉。
と言う事で、パンチェッタにしました。
パスタのソースか、前菜でお出しします。







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