予告通り

週末なので鴨を準備しました。



DSCN1323.JPG



今回の鴨はカルガモ。
真鴨と同じくらいの大きさです。

今迄に数十羽の鴨の羽根を毟りましたが、皮が破れなかったのは初めて!
(この下手クソオヤジ)
破れやすい、モモ、腋、首、全く皮が破れなかった。
嬉し。



DSCN1324.JPG



と言う訳で、捌いて出たガラから出汁も取って、準備万端です。
1羽で4人前です!







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