オレッキエッテ

小さな耳。



DSCN1502.JPG



南イタリア・プーリアのパスタ、オレッキエッテ。
小さな耳と言う意味です。

菜の花やブロッコリーと合わせる事が多いので春のイメージのパスタですね。



DSCN1504.JPG



オレッキエッテのアサリと菜の花あえ。

シンプルな仕立てが美味しいパスタです。







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